Щедрый тыквенный суп

На 4 порции: 750 грамм мякоти тыквы, порезанной 1 литров уковица, мелко порезанная 50 грамм коричневого риса 500 грамм моркови, порезанной вдоль 1.2 литров кипящего куриного или овощного бульона 1/4 ч л молотого мускатного ореха 10 см палочка корицы 1/4 ч л молотых специй (корицы, муската) 113 грамм замороженного горошка соль и молотый черный перец 1 апельсин для украшения

1. соединим в большой кастрюле тыкву, лук, рис, морковь и горячий бульон. добавим специи, приправим солью и перцем по вкусу и кипятим 45 мин до готовности риса. добавим горошек и готовим еще 5 мин. выбросим палочку корицы.
2. вырежем 4 тонких кусочка из середины апельсина для украшения. Из остального апельсина потереть цедру и выдавим сок и добавим в суп. подаем в суповых тарелках, украсив кусочками апельсина.
подаем с хлебом из непросеянной муки с маслом с петрушкой.